鹽可以(yi)分為很(hen)多(duo)種，主要(yao)分為三種食用鹽、工業鹽和其(qi)他的用鹽。工業鹽跟食用鹽在外表很(hen)相似，很(hen)多(duo)朋友傻傻分不清(qing)工業鹽和食用鹽的區別。那麼工業鹽跟食用鹽有什(shi)麼區別嗎?怎樣區分兩者呢(ne)，具體的我們往下看(kan)。

　　工業鹽跟食用鹽的區別是,食用鹽主要(yao)是從海水、低下眼鹽沉澱(dian)物、天(tian)然鹵水等(deng)中獲得主要(yao)成分氯(lv)化鈉，然後通(tong)過(guo)加工得到的鹽。而工業鹽是含有很(hen)多(duo)雜質，含有亞(ya)硫酸鈉，工業鹽不可食用，誤用工業鹽很(hen)容(rong)易(yi)引發食物中毒。

　　如何(he)區分工業鹽跟食用鹽?

　　1、性質區別：食用鹽性質較穩定，水溶液(ye)呈中性;工業鹽中含有的亞(ya)硝酸鈉在幹燥(zao)條件(jian)下較為穩定，但(dan)能緩慢吸收氧(yang)而氧(yang)化成硝酸鈉，水溶液(ye)呈堿性。

　　2、結構區別：食用鹽是較純淨的氯(lv)化鈉;工業鹽中除含有氯(lv)化鈉之外，還有亞(ya)硝酸鈉等(deng)。

　　3、味道區別：食用鹽鹹(xian)味較重;亞(ya)硝酸鈉略(lue)有鹹(xian)味，食用時靠味覺(jue)難以(yi)分辨。

　　4、外觀區別：食用鹽含碘，質白，呈細沙狀，水分極少，用手揉捏(nie)時不會有凝(ning)結感，特殊(shu)情(qing)況下也(ye)可能顯黃色或(huo)淡藍色;工業鹽不含碘，色澤灰暗，外形多(duo)為顆粒(li)狀，水分含量大，亞(ya)硝酸鈉也(ye)可能微(wei)顯淡黃色。

　　以(yi)上所述就是工業鹽跟食用鹽的區別，希望可以(yi)幫(bang)到您。由此可見，工業鹽的作(zuo)用跟食用鹽的作(zuo)用是不相同(tong)，所以(yi)大家再(zai)購(gou)買(mai)食用鹽的時候要(yao)懂得區分哦，注意包(bao)裝標識，要(yao)選(xuan)擇外觀質白呈細紗(sha)狀的食鹽。

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