檸(nin)檬(meng)酸是常見的一種食品防(fang)腐劑，很多人(ren)分不(bu)清檸(nin)檬(meng)酸和檸(nin)檬(meng)酸鈉(na)的區別，兩者是不(bu)是同一種物質?其實檸(nin)檬(meng)酸鈉(na)是檸(nin)檬(meng)酸的一種鈉(na)鹽(yan)，那麼檸(nin)檬(meng)酸和檸(nin)檬(meng)酸鈉(na)的區別具體在哪一方麵(mian)呢(ne)?

　　檸(nin)檬(meng)酸和檸(nin)檬(meng)酸鈉(na)的區別

　　檸(nin)檬(meng)酸納(na)是檸(nin)檬(meng)酸的鈉(na)鹽(yan)。在酸性(xing)環境下可以恢(hui)複成檸(nin)檬(meng)酸。

　　檸(nin)檬(meng)酸化學分子(zi)式檸(nin)檬(meng)酸：C6H8O7，檸(nin)檬(meng)酸鈉(na)化學分子(zi)式Na3C6H5O7·2H2O。兩者的味道也(ye)不(bu)同，檸(nin)檬(meng)酸有很強的酸味，而檸(nin)檬(meng)酸鈉(na)有清涼鹹辣(la)味。

　　檸(nin)檬(meng)酸是一種重要(yao)的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子(zi)結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶於水。其鈣(gai)鹽(yan)在冷(ling)水中比熱水中易溶解，此性(xing)質常用來(lai)鑒(jian)定和分離檸(nin)檬(meng)酸。結晶時控(kong)製適宜的溫度(du)可獲得無水檸(nin)檬(meng)酸。在工業，食品業，化妝業等具有極多的用途。

檸(nin)檬(meng)酸和檸(nin)檬(meng)酸鈉(na)的區別

　　柠(nin)檬(meng)酸钠(na)别名枸橼酸钠(na)，是一种有机化合物，外(wai)观为白色到无色晶体。无臭, 有清凉咸辣(la)味。常温及空气(qi)中稳(wen)定, 在湿(shi)空气(qi)中微(wei)有溶解性(xing), 在热空气(qi)中产生风化现象。加热至150℃失去结晶水。易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇(chun)类及其他有机溶剂，过热分解，在潮湿(shi)的环境中微(wei)有潮解，在热空气(qi)中微(wei)有风化，其溶液 pH 值约为8。

　　檸(nin)檬(meng)酸是一種有機弱(ruo)酸具有弱(ruo)酸性(xing)，而檸(nin)檬(meng)酸鈉(na)是檸(nin)檬(meng)酸的鈉(na)鹽(yan)是弱(ruo)堿性(xing)的，檸(nin)檬(meng)酸主要(yao)用作酸味劑，它(ta)具有非常吸引人(ren)且刺(ci)激性(xing)較小的酸味，並且用於大量飲料(liao)中。檸(nin)檬(meng)酸鈉(na)的酸味不(bu)如檸(nin)檬(meng)酸那麼明(ming)顯(xian)。它(ta)的酸味主要(yao)是由(you)水解成檸(nin)檬(meng)酸引起的，所以它(ta)隻用於一般調味。它(ta)主要(yao)用作防(fang)腐劑、緩衝液、螯合劑。

　　檸(nin)檬(meng)酸是有機酸，檸(nin)檬(meng)酸鈉(na)是鹽(yan)都是可以用作防(fang)腐劑的，檸(nin)檬(meng)酸鈉(na)的效果比檸(nin)檬(meng)酸要(yao)好。

　　以上所述的就(jiu)是檸(nin)檬(meng)酸和檸(nin)檬(meng)酸鈉(na)的區別，不(bu)管是從化學分子(zi)式、用途、還是性(xing)質來(lai)說，兩者都有很大的區別，希(xi)望(wang)可以幫到您。我司長(chang)期低價供應一水檸(nin)檬(meng)酸，質量有保障，送貨上門，詳情谘詢：13318225056.