片堿也可(ke)以(yi)叫做(zuo)燒堿，苛性鈉等，也是氫(qing)氧(yang)化鈉，99、96純度的片堿也是固體氫(qing)氧(yang)化鈉的一種。片堿也分為(wei)幾(ji)種用途，有工業的，食用等等，今天主要(yao)介(jie)紹(shao)的是使用食用片堿的作用是什麼。

在生活中一般使用食用片堿是用作食品加工助(zhu)劑(ji)，比(bi)如(ru)皮蛋生產，食用油生產，香精香料等。也可(ke)以(yi)使用食用片堿作為(wei)酸度的調(diao)和劑(ji)，也能夠(gou)清洗啤(pi)酒瓶或者糧油承(cheng)裝的容器(qi)清洗，在之前的《片堿在啤(pi)酒瓶清洗的神奇作用》文章也提(ti)到過。食用片堿的提(ti)煉是由優質井(jing)鹽加工得(de)到的，所以(yi)含有的雜(za)質比(bi)較少。

知道了使用食用片堿的作用，也需要(yao)了解到平時片堿運輸(shu)，使用片堿的注意事項。因為(wei)食用片堿是強堿，不能跟皮膚接觸，也要(yao)代(dai)號防護用具(ju)，不能跟有毒物品撞擊等等。