一水檸檬酸和無水檸檬酸沒有實質性的區別(bie),隻是(shi)前者含有一個結(jie)晶水,被溶解後這(zhe)個結(jie)晶水就和普通水沒有任何區別(bie)。一水檸檬酸和無水檸檬酸的用途都是(shi)添加劑,一般(ban)而言被添加的物料中都是(shi)含大量水分的,而添加比例(li)通常又(you)很小,因此添加這(zhe)兩種檸檬酸幾乎不影響到(dao)水分的含量,因此都可以使用。
一水檸檬酸用途:用作實驗試劑、色譜(pu)分析試劑及生化試劑,也(ye)用於緩衝液的配製。一水檸檬酸用於食品工業尤其做為(wei)酸化劑,PH緩衝劑,和其它(ta)化合物一同(tong)做為(wei)保藏劑。一水檸檬酸在洗滌劑工業,它(ta)是(shi)磷酸鹽理想的代替(ti)品。鍋爐化學清洗酸洗劑,鍋爐化學清洗漂(piao)洗劑。主要用作食品的酸味劑,也(ye)用於製備醫藥清涼劑、洗滌劑用。
一水檸檬酸用於食品工業
因為(wei)檸檬酸有溫和爽快(kuai)的酸味,普遍用於各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅幹、罐頭果汁、乳製品等食品的製造。在所有有機酸的市場中,檸檬酸市場占有率70%以上,調味劑,也(ye)可用作食用油(you)的抗氧化劑。同(tong)時(shi)改(gai)善食品的感官性狀,增強(qiang)食欲和促(chun)進體內鈣、磷物質的消化吸(xi)收。無水檸檬酸大量用於固體飲料。檸檬酸的鹽類如檸檬酸鈣和檸檬酸鐵是(shi)某(mou)些(xie)食品中需要添加鈣離子和鐵離子的強(qiang)化劑。檸檬酸的酯類如檸檬酸三乙(yi)酯可作無毒增塑劑,製造食品包裝用塑料薄膜,是(shi)飲料和食品行業的酸味劑,防腐劑。
一水檸檬酸用於化工和紡織業
檸檬酸在化學技術上可作化學分析用試劑,用作實驗試劑、色譜(pu)分析試劑及生化試劑;用作絡合劑,掩蔽劑;用以配製緩衝溶液。采用檸檬酸或(huo)檸檬酸鹽類作助洗劑,可改(gai)善洗滌產品的性能,可以迅速沉澱(dian)金(jin)屬離子,防止(zhi)汙染物重新附(fu)著(zhou)在織物上,保持洗滌必要的堿性;使汙垢(gou)和灰分散和懸(xuan)浮(fu);提高表麵活性劑的性能,是(shi)一種優良的鼇合劑;一水檸檬酸可用作測(ce)試建築(zhu)陶(tao)瓷瓷磚(zhuan)的耐酸性的試劑。
服裝的甲醛汙染已(yi)是(shi)很敏感的問題,檸檬酸和改(gai)性檸檬酸可製成一種無甲醛防皺整(zheng)理劑,用於純棉織物的防皺整(zheng)理。不僅防皺效果好,而且成本低。
一水檸檬酸用於環保
檸檬酸-檸檬酸鈉緩衝液用於煙氣脫硫。中國煤炭資源(yuan)豐(feng)富,是(shi)構成能源(yuan)的主要部分,然(ran)而一直(zhi)缺(que)乏(fa)有效的煙氣脫硫工藝,導致大氣SO2汙染嚴重。研(yan)究有效的脫硫工藝,實為(wei)當務之急(ji)。檸檬酸-檸檬酸鈉緩衝溶液由於其蒸(zheng)氣壓(ya)低、無毒、化學性質穩定、對SO2吸(xi)收率高等原因,是(shi)極(ji)具開發價值的脫硫吸(xi)收劑。
一水檸檬酸用於禽(qin)畜(xu)生產
在仔豬飼料中添加檸檬酸,可以提早(zao)斷奶,提高飼料利(li)用率5%~10%,增加母豬產仔量。
一水檸檬酸用於化妝品
檸檬酸屬於果酸的一種,主要作用是(shi)加快(kuai)角(jiao)質更(geng)新,常用於乳液、乳霜、洗發精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。角(jiao)質的更(geng)新有助於皮膚(fu)的中黑色素的剝落(luo),毛孔的收細,黑頭的溶解等。
一水檸檬酸用於殺菌
檸檬酸與80℃溫度聯合作用具有良好殺滅細菌芽(ya)孢(bao)的作用,並可有效殺滅血(xue)液透(tou)析機管(guan)路(lu)中汙染的細菌芽(ya)孢(bao)。
一水檸檬酸用於醫藥
在凝血(xue)酶原激活物的形成及以後的凝血(xue)過程(cheng)中,必須有鈣離子參(can)加。枸櫞酸根離子與鈣離子能形成一種難於解離的可溶性絡合物,因而降低了血(xue)中鈣離子濃度,使血(xue)液凝固受(shou)阻。該品在輸血(xue)或(huo)化驗室(shi)血(xue)樣(yang)抗凝時(shi),用作體外抗凝藥。
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