海藻酸鈉，一種天然(ran)多(duo)糖，具有藥物製(zhi)劑輔(fu)料所需的穩定性、溶解性、粘性和(he)安全性。1881年，英國化學家E.C.Stanford首先對褐色海藻中的海藻酸鹽提取(qu)物進行科學研究(jiu)。他發現該褐藻酸的提取(qu)物具有幾種很有趣(qu)的特性，它(ta)具有濃縮溶液、形成(cheng)凝(ning)膠(jiao)和(he)成(cheng)膜的能(nen)力。

海藻酸鈉是一種很好的增稠劑,穩定劑和(he)膠(jiao)凝(ning)劑,用於改善(shan)和(he)穩定焙(bei)烤食品(蛋糕,餡餅),餡,色拉調味汁,牛奶(nai)巧(qiao)克力的質地以及防止冰淇淋(lin)貯(zhu)存(cun)時形成(cheng)大的冰晶，海藻酸鹽還(huai)用來加工各(ge)種凝(ning)膠(jiao)食品,。正是因為(wei)海藻酸鈉的這些(xie)重要(yao)作用，在國內外已日益被(bei)人們所重視(shi)，已經成(cheng)為(wei)產銷(xiao)量最大的食品膠(jiao)體之一。

海藻酸鈉產品的主要(yao)用途 

1、 印染業：海藻酸鈉帶(dai)正電荷，與(yu)帶(dai)陽(yang)電性的活(huo)性染料相互排(pai)斥，不(bu)會(hui)與(yu)活(huo)性染料發生共價結合，促使(shi)染料上漿(jiang)。因而印出(chu)的紡織(zhi)品花紋鮮(xian)豔，給色量高、線條(tiao)輪廓清楚，可(ke)塑性和(he)滲透性好、成(cheng)品柔軟富有彈(dan)性，手感好。 

2、其他工業：可(ke)以作為(wei)電焊條(tiao)塗(tu)料、鑄造的粘結劑、造紙(zhi)工業表麵(mian)施膠(jiao)、汙水處理。 

3、醫藥行業：可(ke)以作為(wei)片(pian)劑的粘結劑，牙模材料，止血劑。

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