粗鹽為(wei)海水(shui)或(huo)鹽井(jing)、鹽池、鹽泉中的鹽水(shui)經(jing)煎(jian)曬而成的結(jie)晶，即天然鹽，是未經(jing)加工的大粒(li)鹽，主要成分為(wei)氯(lv)化鈉，但(dan)因含有氯(lv)化鎂(mei)等(deng)雜質，在空氣(qi)中較(jiao)易潮(chao)解，因此存放時應注意濕(shi)度(du)。